海鲜种类大全 海鲜种类大全图片名称

相信你也和小编差不多

每每到海鲜市场或菜市场

见海鲜种类繁多，许多海鲜叫不上名来！

身为沿海城市，我们实在不好意思.

不要着急：

整理出100余张每天都会用到的海鲜配图，介绍给你，你快去认一下吧~

1、【东星斑】

属稀有品种的鱼类，每天只供高档酒楼食用，肉味美、营养高。

2、【老虎斑】

蛋白质含量丰富，含有丰富的各种无机盐及维生素、鱼皮胶质等。

3、【青斑】

丰富的棕榈酸和良性脂肪酸对神经细胞的生长发育有很强的促进作用。

4、【龙胆鱼】

日常普通鱼种，可促进胶原细胞的合成，起到美容护肤作用。

5、【小红斑】

又叫石翁鱼，尤宜于煮汤、补钙和提高免疫力。

6、【贵鱼】

滋补上品，大多为普通养殖类，纯种野生贵鱼较为罕见

7、【小象蚌】

肉味甘嫩，炖盅煎涮皆佳

8、【海蚌】

营养丰富，含有大量优质蛋白质及氨基酸，味甘、质脆、滑爽，是人民大会堂国宴膳品。

9、【大象蚌】

又名象拔蚌，自然界中最长寿的物种之一，通常寿命可达100岁以上

10、【海参】

珍贵的海品可以药用，补肾益精、养血祛燥

11、【帝王蟹】

多吃蟹脚，它富含蛋白质，微量元素和其他养分

12、【正蟹】

即梭子蟹，肉多、脂膏肥满、味道鲜美、营养丰富、常见于酒席。

13、【面包蟹】

蟹黄清热解毒，杀虫。主治脚癣之类

14、【太子蟹】

又叫珍宝蟹，产于美国，蟹体大，肉纯而带甜味

15、【北极贝】

肉肥厚，富含蛋白质及不饱和脂肪酸。

16、【带子】

营养十分丰富、高蛋白、低脂肪、容易消化。它的干制品，就是江瑶柱上的干贝

17、【斑马贝】

壳体呈环形斑条装制，肉质较紧，滋味醇香。

18、【油蛤】

味美、爽脆、甘甜、富有营养，素有“天下第一鲜”之称

19、【沙虫】

又叫沙肠虫，味美而脆，是海参和鱼翅无法比拟的高蛋白补品。

20、【三角贝】

味道清淡鲜甜，一般都有大三角和小三角两种的规格出售。

21、【黄金蛤】

外壳金黄，质地清晰，蛤肉肉质紧密，味道鲜美。

22、【大海螺】

也叫恐螺，个大。味道紧致，含有丰富的蛋白质和维生素。

23、【苦螺】

由于螺肉先苦味后甜味，属较清凉海产，适合蘸姜醋芥末食用。

24、【肉鲳】

普通鱼种，适用于各种烹饪方式，多肉少刺，味道鲜美。

25、【椰子螺】

壳口大无口盖，螺肉较丰富，是一种外形似木瓜的大型螺。

26、【马鲛鱼】

少刺多肉，肉质细嫩鲜美，为下饭佳肴。用马鲛鱼鱼做的鱼面鱼丸，可以说是精品了。

27、【真鲷】

含蛋白质较多，风味尤佳，有“海鸡”之称。

28、【金线鱼】

鱼体一侧有显著金黄色纹路，肉味鲜美，是比较普通的鱼种。

29、【琵琶虾】

又叫虾排，含蛋白质20%，比鱼蛋奶高几倍

30、【毛蟹】

营养丰富、膏肥、肉嫩、体积小、宜蒸

31、【小青龙】

也叫小蜜蜂，个大肉丰，它所含的虾青素，可以消除时差反应引起的“时差症”，尤其是对于出国倒时差者来说。

32、【刀贝】

含有大量蛋白质，降低胆固醇食疗功效显着

33、【巴沙鱼】

肉洁白细嫩，味美可口，营养丰富，没有肌间小刺，便于涮食

34、【鳌虾】

具有显明的鳌钳1对，生命力坚韧，肉质虽少，却适于各种烹调。

35、【包公鱼】

是鲫鱼的一个品种，全身呈黑色，故名。补肝养目还有健脑益智的功效

36、【春只】

尾部有个黑点做识别，鱼肉质嫩营养丰富、调理补气益血脉

37、【海鲫鱼】

比较普遍的是海产的，鱼的身上有很多刺毛，含有丰富的蛋白质和其他各种营养元素。尤其是煮汤

38、【三眼蟹】

又叫三点蟹，蟹壳上有3个黑斑，富含蛋白质，脂肪及维生素

39、【银针鱼】

又叫银鱼，个体小、透明、含丰富蛋白质并具有滋阴补肾之功效

40、【锅贝】

又名帽贝，多栖息于海及海岸线。有力的脚象吸盘吸附于岩石。

41、【花螺】

又名东风螺，海猪螺，南风螺等。肉味美，脆嫩爽口。

42、【花蚶】

有补气养血、温中健胃的作用。多用于痿痹、胃痛、消化不良、下痢脓血等病症。

43、【鲎】

活化石海生物其血为蓝。可供药用，对冠心病、心血管病有很好的疗效，是国家二级保护动物。

44、【海胆】

以鸡蛋、种子、黄色和糊状为食，色泽橙黄，味道鲜美，所含二十碳烯酸在脂肪酸总量中占30%以上，能防治心血管病。

45、【鲈鱼】

肉味鲜美，富含营养。多用于慢性胃痛，脾虚泄泻，小儿疳积，消化不良，消瘦。

46、【舌鳎】

也叫红鳞，是比目鱼中一种。体侧面扁平、不对称。

47、【虾潺】

也称水电鱼、龙头鱼等，主骨仅1条，且主骨较软，鱼骨细软如须、肉较厚、营养较多。

48、【叶子鱼】

外形娇小如叶，肉鲜味美，但体型较小，刺较多。

49、【鮟鱇】

人们常说的魔鬼鱼外表难看，但其肉质鲜美，尤其鱼肝更是冬季滋补佳品。

50、【白姑】

俗名娃姑仔，其肉质厚嫩，吃法主要是红烧和清炖。

51、【斑九节】

又叫大虎虾、体型较大斑纹粗糙、尾呈鲜蓝、富含虾青素。

52、【鲍鱼】

珍贵的海珍、鲜美的口感营养、丰富的谷氨酸被称为海洋中的软黄金。

53、【笔架】

学名叫石着，可以药用。有利小便、消痞块等作用，多见于海岸边岩石缝隙处，肉味鲜美。

54、【剥皮鱼】

又叫马面鱼、形状细扁。虽形象怪异但营养丰富，还可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

55、【菜鲟】

也叫青蟹，一般青蟹就是菜鲟，在繁殖季节，雌鲟俗称“红鲟”，营养价值很高，当前，野生红鲟的生产很少。

56、【鲳鱼】

市场上的种类比较多的是乌鲳，斗鲳，金鲳一类，肉质细嫩，味道鲜美，富有营养。

57、【赤魟】

尾刺毒腺多，皮厚腥味更搞。富含胶质，鱼肝煮过之后对于治疗夜盲症有很好的效果。

58、【龙虾】

市场上多见澳龙和波龙，肉中胆固醇含量很少，并具有补肾壮阳、益气滋阳作用。

59、【明虾】

普通的海产品，肉厚、味美、蛋白质含量丰富，适用于各种烹调法的制菜。

60、【带鱼】

市场上多见浙江带鱼，连江带鱼和台湾带鱼，颜色洁白鲜艳，肉厚刺少。

61、【淡菜】

学名蚌，又名青口贝。壳表面紫黑色，光亮。因不易保存，许多做成淡菜干，俗称蝴蝶干。

62、【紫菜】

长在浅海潮间带岩石中，它含有丰富的蛋白质及碘，磷，钙。俗称头水紫菜，也就是首次生长出来的紫菜头次进行采割，营养价值最丰富。

63、【多宝鱼】

又叫比目鱼、普通海鲜鱼种、胶质蛋白丰富、有良好滋润皮肤及美容功效、多用清蒸。

64、【凤鲚】

常见的杂鱼类体型小，可供药用。用于脾气虚损，恶心欲吐、大便溏滞、消化不良有很好的疗效。

65、【鲑鱼】

俗称三文鱼，肉紧嫩可口，肉呈粉红色且有弹性，可以生吃。

66、【河鳗】

含有珍稀西河洛克蛋白，有很好强精壮肾作用，为年轻夫妇，中老年人保健食品。

67、【文蛤】

又名青蛾，较花蛤粗壮。通常用来熬制汤料，汤料鲜美可口。

68、【海带】

生长于低温海水条件下的大型海生褐藻植物富含碘和其他矿物质元素，其成品包括海带结，海带头和海带丝

69、【河豚】

煮食时必须去除内脏，生殖腺和两目，洗去血液，刮去体表的粘液或去皮。

70、【海瓜子】

生活在盐度较大的外湾或者岛屿等滩涂上，个大肉少却味道鲜美、营养充足。

71、【海马】

形态为马头状供药用。有强身健体，补肾壮阳等作用。且海马是地球上唯一一种由雄性生育后代的动物。

72、【海鳗】

肉厚实，质细嫩，味鲜美，含脂量较多。以青鳗种类鱼鳔为原料生产的花胶深受市场欢迎，为珍贵滋补品之一。

73、【海苔】

是紫菜经烘烤、调味加工而成，富集紫菜中多种B族维生素、尤其富含核黄素、尼克酸

74、【海蜇】

又叫水母，体似蘑菇，分为伞部、口腕两部。伞部为海蜇皮、口腕为海蜇头。海蜇吃起来脆嫩可口，富有营养。

75、【红虎蟹】

多见于浅海海滩的沙层，体型一般不大，壳面色泽接近海沙。

76、【花蛤】

普通贝壳类海产品在煮之前要泡水吐沙。

77、【花蟹】

壳面具华丽的橘黑色斑纹，蟹脚粗而肉饱满。这种蟹多见于高档宴席上，是一种珍贵的原料。

78、【黄鱼】

又叫黄花鱼，在宁德地区养殖海产较为普遍，肉味鲜美。

79、【九节虾】

九节虾十分有节气。上水时会吐出分泌物，使自己灭亡、使爱尝鲜者不被染指。故养虾者须常换水，冲去分泌物，防止其“自杀”

80、【蛏子】

蛏肉味美、营养丰富、有补虚之功，并含锌、锰等元素，经常食用对大脑有益，起到健脑益智之效。

81、【鳓鱼】

它含有丰富的不饱和脂肪酸和降低胆固醇等功能，为人类最早捕捞鱼种之一，已有5千多年。

82、【马头鱼】

学名叫甘鲷，头方形，是高价食用鱼，肉嫩味鲜。

83、【马尾藻】

生长在中潮和低潮间带的岩石中，幼藻能摄食。

84、【米鱼】

又叫鳡鱼，外形与鲈鱼相似，只是肉质比粗糙，身体颜色比鲈鱼深。米鱼浑身都是宝贝，每一部分都可以做成对应的制品。

85、【牡蛎】

生蚝，就是牡蛎中的一个，素有“大海的乳汁”之称，含有丰富的蛋白质，还含有人体内所缺乏的锌。能预防皮肤干燥，促进肌肤新陈代谢，分解黑色素，不可多得美容圣品。

86、【泥螺】

常栖于中底潮带、泥沙或沙泥滩涂，富含蛋白质，钙，磷，铁和各种维生素成份

87、【青占鱼】

又叫花鳀，是一种较普遍的鱼种，沿海渔民多把这种鱼做成鱼干

88、【秋刀鱼】

属经济鱼类，宜煎食，也可碳烤食用，含粗脂肪较多，因而有良好风味。

89、【针鱼】

有长约三寸左右的硬利嘴，栖息在浅海中，河口也可随着涨潮时流入江河口淡水中，是近海可食鱼类。

90、【扇贝】

又叫海扇，其肉味道鲜美、营养丰富、其闭壳肌经干燥后为“干贝”，贝壳颜色多变、肋纹规整漂亮。

91、【石鳖】

色彩与岩石相同，多见吸附于海岸岩石的表层。为贝类的原始种类，壳硬不易收集。

92、【藤壶】

分布在海域从潮间带到潮下带等浅水区，壳内有虾可吃，味道鲜美异常。沿海渔民把敲击藤壶的壳叫“打蛐”

93、【跳跳鱼】

又叫弹涂鱼，能用胸鳍、尾柄爬、跳海滩，栖息在近海沿岸、河口高潮区下方滩涂

94、【文鳐鱼】

又叫飞鱼，惊恐万状时跳出海面，胸鳍开张，且能在天空中滑行片刻，肉味酸中带甜。

95、【乌鱼】

又叫乌头、雌乌鱼卵巢制乌鱼子，为日料高级原料，营养价值极高。

96、【乌贼】

又叫花枝或墨鱼，遇强敌会喷出黑色物质，普通乌贼干在市面上就是这样做出来的。

97、【虾菇】

又名皮皮虾，肉质鲜嫩甜润滑润，并具有一种特殊迷人的鲜味。壳多肉少却富有营养。

98、【虾米】

它以鹰爪虾，嵴尾白虾，羊毛虾及周氏新对虾为原料加工而成的熟干品营养价值较高。

99、【香螺】

又叫响螺，富含维生素A和维生素E，栖居在潮下带深处的砂泥质水底，常被海底拖网采获。

100、【鸦片鱼】

属于比目鱼范畴。与比目鱼其他品种同为季节迎时风味名菜佳肴之一，所制菜肴色泽鲜艳、麻辣肥嫩。

101、【鱿鱼】

体前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，肉质鲜嫩，属于常见软体类海产品

102、【章鱼】

具有八只可收缩腕部，每只腕部都具有两排肉质吸盘。有高度发育的含色素细胞可使体色变化极快。