野菜麦瓶草的功效与作用 麦瓶草的功效与作用及图片

又到冬天了，等到来年的春天又要来好多野菜了，今天说的是一种野菜。

春去冬来万物都开始复苏了，在修整了一冬之后，许多植物又破土而出，尽情地享受着大自然带来的暖意。因此春天，正是挖野菜的最佳时期，不受农药污染的野菜，不但口感清新甘甜，还富有营养，真可谓大自然恩赐的佳肴。

居住在农村的人们对于面条菜一定不会感到陌生。记得小的时候，春节过后，都要和家人去采面条菜吃，也因此闹出了不少笑话来。三四岁了，看着所有的野菜，总觉得它们长得很像，于是挖了很多不是面的野菜，连奶奶都叫不出名字。

最盼望的是外婆把面条菜深加工做成不一样的佳肴端上来。一家人围在庭院的小桌上，一边吃着亲手采摘的野菜，甭说是多么开心了。只是那几天，我再也回不去了，我还在想念姥姥做的面条菜。

许多人印象里都是面条菜。只是许多人至今并不知道面条菜仅仅是一个别名而已，一个人们依据其外观特征、和生长环境而命名的菜。其学名叫麦瓶草，有了麦瓶草之名便知，其所居住地区呢。

由于久居麦田，一些人将麦瓶草与小麦痴痴地区别开来。从叶片上看，二者相似度很高，加之均呈翠绿色泽，不免令人迷惑。特别是那些常居城市里的朋友们，如果你第一次在麦田里见到面条菜的话，可能还会闹出笑话。

怎样认识麦瓶草？当然，要从植物的形态谈起

面条菜为石竹科一年生草本植物，高约25cm~60cm。其果实卵圆形，上半截尖而收缩，状如瓶子，此即其名由来。五月，面条菜开了粉红色小花，还有点观赏性。尤以生长在路旁、或者田野里的格外引人注目。

然而面条菜吃起来，却只能保持在三月以前，因为此时茎叶最嫩，正处在萌芽期。如果三月后面条菜就会“疯狂”长出来，为下一次开花、结果做好准备。味道上，会逊色不少，真像野草，很难下咽。

做为早春独特野味的麦瓶草是怎么来的？

蒸面条菜：将鲜采野菜洗净，除去其中杂草并晒干水份。加适量盐调好味，食用油锁水，正在倒少许面粉。上锅蒸制10余分钟，美味蒸面菜便制作完成，满口自然清香。

拌面条菜：如果你认为蒸好的面条菜太杂，不妨拌一下。稍微焯一下水，再加其他自己喜欢的配菜、倒上适量调味料、凉拌面条菜便制作完成。春天的饭桌上，刚吃上好吃的野菜就被抢光了。

面条菜外观虽平凡，但其口感与营养价值，实在是很不一般。特别是老一辈人的心里，面条菜成了记忆，如果每年春天不吃饭的话，总会感觉这一年并不完整。因此，爱野菜的朋友们，务必趁早采。

立春过后气温初升，面条菜拱土而出、嫩芽显露，此时味道最佳。面条菜除可鲜食之外，还可药用，据称药用价值亦十分显著。

面条菜具有药用价值

全草均可入药用，面条菜味甘微苦，性凉，具有养阴清血止血之功。将其药用煎汤，由于面条菜中植物纤维素含量高，热量少，所以能起到减肥通便作用。与此同时，润肺止咳效果也是非常显著，一般都是咳贪不止，而且在呼吸上也不够通畅，可以用面条菜浸泡。

面条菜虽然具有极高的食用及药用价值，但在广大农民的心目中，面条菜又是野草中的野草，对农作物生长有着严重的影响。原本种小麦，是想增加家庭经济，没想到被面条菜抢先一步，小麦自然减产。

因此，在每年种小麦之前，农户们首先要进行整地以清除地里面条和菜根。开春以后，还要除草、或拔草、反正要尽力杜绝面条菜。归根到底是由于其生长过旺而严重地影响着农作物生长规律所致。

据说还有不少农民伯伯把面条菜采挖出来，带去菜市场卖，很受欢迎，每斤约10元。如此，不仅解决面条菜疯狂抢夺营养之事，还能提高经济收入，堪称一举数得。

寒冬过后，正是面条菜采挖的时节，爱吃面条菜的人别错过。带上家人出去采挖完全是家庭春游的事情，我想在这一过程中，将更加有利于家庭和睦。