猕猴桃属于哪类水果? “红心”和“绿心”的区别

秋季是食用猕猴桃的时节，它是人们经常食用的水果，果面有绒毛，同时由于猕猴喜欢食用，所以有猕猴桃之称，猕猴桃素有“水果之王”之称，一天吃1个，可以保证人体对维生素C有足够的需要量，膳食纤维好，可以刺激肠道蠕动和减轻体重，对于人体健康很有好处，比日常水果苹果，梨和西瓜要强得多。

猕猴桃之乡在四川、湖北，金秋十月是猕猴桃丰收之日，乍一看，满山果实累累，如今却买到了水果，不用非得到超市或者水果店才行，还可以从网上买到的，产地直接发、坏果包赔的亏损，实在是太过便利，我常从网上买果吃的，这些天本来想买点猕猴桃吃的，结果碰到棘手的问题，兜兜转转了几家，才知道猕猴桃居然有2种心，红的和绿的，究竟选择哪个好？

带着这一问题，笔者请教了几位客服，他们的答案也都显得捉襟见肘、语焉不详，印象里，猕猴桃只剩下绿心了，怎么如今会如此繁杂？ 又或许我见多识广，若任君挑选，又会选哪一种色彩的心？

后来没辙了，就靠查询信息，了解猕猴桃心里的状况，结果是不查不知，一查吓得猕猴桃不仅长了绿心和红心，竟然也有黄心的，且相差甚远，推荐搞懂后购买。

绿心猕猴桃等

绿心猕猴桃绿心猕猴桃是最常见的品种，也是一种古老的猕猴桃品种，口味分两种，一种是酸甜口味，包括“徐香”和“翠香”，一是甜味，一般来说，其缺点就是绿心猕猴桃甜度较低，仅有7~10%左右，其优点就是价格低廉，只需几元钱一斤，适合大众消费群体食用，性价比最高。

红心猕猴桃等

红心猕猴桃，在所有猕猴桃当中，营养价值最丰富，如微量元素钙元素等，都可以直接吸收到人体内，很适合老人小孩食用，能提升个人免疫力，红心猕猴桃的酸度很低，甜度能达到14~19%左右，给人一种浓甜的感觉，甚至甜得有些腻口了。

红心猕猴桃在市面上并不多见，这是由于红心种植比较困难，价格小贵，几十元一斤的价格，一般人都无法接受，通常只会出现在大城市，一般红心猕猴桃要50元左右一斤，进口的可以达到百元一斤，真正做到一分钱一分货。

黄心猕猴桃等

黄心猕猴桃甜度，居中水平，约12~15%，不仅香甜，而且有清香味道，新摘黄心猕猴桃，果实较硬，一般催熟约需7天时间，黄心猕猴桃维生素含量，低于绿心和红心，养分最低，表面光洁，绒毛少，但个大。

黄心猕猴桃，价格相对适中，约十元，比绿心还贵，比红心还便宜，适合中等消费群体食用，黄心还有进口，比国产贵很多，一个要十元左右，实际上营养都差不多。

小结

甜度：红心/黄心

酸度：绿心+黄心+红心

定价：红心+黄心+绿心

个头：黄心+绿心+红心

维C：绿心→红心→黄心

大众消费的话，那么购买绿心猕猴桃吧，富含维生素C，果酸，葡萄酸，柠檬酸，什么都可以，性价比是最高的，但也存在一定的不足，即甜度不高，大多为酸甜口感。

如果送礼、探望病人，最好买红心猕猴桃，营养最高，适合老人补钙，如果有口腔溃疡，连吃两三天就好了，缺点是价格小贵。

黄心猕猴桃规规矩矩，售价十几元，惟一优势，是个大个小，甜度还占到了中等水平，适宜中庸消费群体食用。

进口和国产之分

央视还不止一次地报道过，进口“奇异果”和国产猕猴桃营养价值基本相同，同为猕猴桃，国产猕猴桃2元，进口猕猴桃10元，属智商税。

猕猴桃起源于中国，20世纪初传入新西兰并育成新品种返销中国，命名为奇异果，实为流动基因，均在中国，奇异果仅为猕猴桃选育品种之一。

受运输和保存等因素影响，猕猴桃通常都要提早采摘，趁其硬度还可以时，发运至全国，然后由消费者催熟，供其食用，好比香蕉，若成熟后再运，则损失较大，催熟时通常采用香蕉和苹果，装在黑袋内，封存二三天即可食用。

我们买猕猴桃时，只要牢记内心颜色、相应价格即可，以防上当受骗，若以红心价格去买绿心的话，那真是亏本。

猕猴桃属于桃类水果。“红心”猕猴桃果肉更脆爽多汁，而“绿心”猕猴桃较之而言，果肉则稍软，多有淡淡的甜味。