槐花怎么做好吃 附最美味的6款做法

四月槐花香，清火又养颜，最好的六种做法，一种比一种好

人间四月芳菲尽，还带着槐花的暗香。每年四月下旬，与其说槐花芬芳时节，也更像是一场满林槐树盛开的竞技比赛。槐树叶子尚未褪去嫩黄，那个米粒般的花苞，已等不及要探出叶子的缝隙，并迅速超越叶子生长速度，整片林子里槐树上都挂着淡黄色一嘟噜一嘟噜花苞。

槐花就是很不错的材料，整个花期不过20多天。槐花，也算得上是春天吃到最后一树野味了，有滋润肌肤的作用，能让肌肤变得细嫩平滑、有弹性。肝火旺的春天应该食用，今天就来为你整理一些槐花好吃的方法吧，每一道都可以说是美味可口，槐花是一年四季中唯一可以食用的，必须亲自动手试一试，绝对不容错过！

【槐花韭菜馍】

槐花+韭菜鸡蛋这做法实在是太香浓了，表皮焦黄香浓，内里更有槐花、韭菜香味，口感太赞了！

食材：槐花、韭菜、面粉、鸡蛋、粉条

1、刚刚买回槐花加盐水浸泡，就能把槐花中的虫卵、脏东西浸泡掉。

2、槐花洗净，这个步骤焯一下，汆烫时间不宜过长，为了不损失槐花鲜味、香味，槐花汆烫30秒钟就可以了。

3、将焯过水的槐花挤干水份，另备一小条红薯粉条，事先用热水泡发，再将红薯粉条剁碎。备一把嫩韭菜，剁碎。

4、准备六个土鸡蛋磕入碗内，将蛋液打散放入盘中待用。

5、多油热后放入蛋液，将蛋液煎成两面金黄色，再将蛋液炒碎入盆中待用。

6、下面调味后留底油，下葱白炒香，那就熄火吧，加挤干水槐花，粉条，鸡蛋、翻拌匀，放入韭菜，加食用盐和香油，翻拌匀，咱们槐花韭菜馅调好。拌入馅料后，最好不加入多余调料，由于这就遮蔽了槐花、韭菜本来的清香。

7、这里来调入面糊水，备好适量面粉和水，一边加水，一边搅拌，将面糊搅匀后最后搅打成牛奶状稀糊即可。

8、接着拿出我家的薄饼机就开始烙饼了，饼烙好之后先放在旁边待用。

9、再拿个饼放馅，先上下左右折，然后向左或向右折，电饼铛刷层油，先事先预热两分钟，制作好的小饼，直接放到电饼铛里。

10、盖上锅盖选馅饼图案，三分钟后，把小饼翻到底下，底煎成金黄色，然后给予另一面同样的煎制。两面呈金黄色即可出锅！

【蒸槐花】

蒸槐花把握好以下诀窍，保准您蒸出来的槐花疏松不粘连、甜嫩可口。

食材：槐花、面粉、盐、香油、

1、槐花在盐水中泡一小时，然后用流动水清洗，槐花洗好之后放在篮子里控干水。

2、槐花的控水这个环节很重要，若表面水分太多，蒸好的槐花特别粘吃，味道不佳，通常我会在前一晚将槐花清洗干净，控干净水分，第二天一早起来，直接就做好了正好。

3、其次，将控干水的槐花倒进大盆里，接着加入冷却的熟油，用筷子拌匀，让槐花的表面全部沾满油脂。加入熟油的步骤也很重要，加入熟油，可避免槐花蒸制时粘连。有的朋友一定会好奇，为什么要添加熟油？由于我们通常炒菜时油脂不加热通常带有生油腥味，若直接加到菜肴中蒸制，则影响味道。

接着又添加了普通面粉，面粉再添加时，少量多次，面粉的要求不高，只需要在每一株槐花上均匀地包裹一层面粉即可。面粉与槐花混合在一起，特别疏松，不会粘在一起。

4、这是蒸制槐花的主要环节，必须要等水开了，才可以将搅拌均匀的槐花投入蒸锅中，槐花平放在蒸笼后面，开锅蒸五分钟。

5、槐花蒸一下就去掉了，应迅速倒进大盆，再用筷子迅速抖散开，防止发生粘连，这个步骤是非常重要的必须是快速的，都抖散了以后。这里开始加入调料，按喜欢加，有的朋友爱加点蒜汁和辣椒油，我通常只放盐和香油，从而保留槐花原滋原味，拌匀即可装盘！

【槐花鸡蛋饼】

槐花配鸡蛋，外焦里嫩，槐花也很清香，此方法也可作为早餐使用，既简便又快捷，十钟可以美美的吃早饭了！

食材：槐花、鸡蛋、香葱、菜椒、盐、芝麻、油

1、备适量槐花在盐水中浸泡30分钟后，再用流动水将槐花多洗几次待用。

2、锅中水烧开后，先放一点油，再加一点盐，将槐花倒进锅里焯一下，槐花汆烫一分钟，取出，其次，将槐花挤干水份。

3、备菜椒半只、香葱三根，将其切碎待用。其次将槐花与配菜搭配，以下调味加食盐和南德料、又加了四个蛋，用筷子拌匀，接着加入适量的面粉，不断搅拌均匀，搅打至黏糊，即可烙饼。

4、电饼铛在预热后刷入食用油，撒上生芝麻，再将调好面糊装入电饼铛，用铁锹平铺饼子，摊平，然后打上鸡蛋，用毛刷将蛋液打散，盖好盖子，选馅饼模式，炸五分钟。

5、五分钟后，翻面向下，上层已炒到焦黄色，显得很有胃口，下一步继续炸四分钟。出锅后，将饼切成小块，即可享用槐花的鲜美！

【槐花水饺】

槐花+鸡蛋这做法实在是太香浓，其中又以槐花之香为主，再配上胡萝卜尤其营养丰富。

食材：槐花、胡萝卜、鸡蛋、香葱、面粉、

1、先来和面备好适量面粉加两个鸡蛋和2克盐，用筷子搅拌至絮状，然后，加一点食用油，动手和成不黏手面团醒20分钟。

2、锅中烧开一锅水，烧开后将洗净的槐花在锅中焯一下，焯完后捞出放筐中控水。

3、其次在碗里打入三个鸡蛋搅一下，锅烧热下油，油烧热下蛋液，将蛋液炒的碎了再先下蛋液待用。

4、槐花冷却后水挤干，放入切好的胡萝卜丁和鸡蛋，葱末，盐和香油拌匀，馅料调成糊状。

5、面团醒发以后，将面团搓成长条状，切一个大小一致的剂子压扁，然后擀成饺子皮在底下开始饺子。

6、水烧开了，下饺子，用勺子背轻推开，避免饺子黏结，盖上锅盖，烧开水，烧开之后，放入水，烧开2遍即可，由于素馅饺子易熟，不必煮得太长时间。

【槐花大米饼】

食材：槐花米饭芝麻胡萝卜香葱芝麻鸡蛋

1、备好洗净槐花入沸水中过目，槐花颜色变了立即取出。

2、槐花冷却后挤干水份，先放一边待用。

3、准备一大碗，磕入三个土鸡蛋，搅拌均匀，加一点点食用盐，然后加适量剩米饭，再加一汤匙面粉，多放几根胡萝卜丝，再放入挤干水槐花，来一点花椒，多放几根葱，拌匀后，放在一边待用。

4、平底锅加热，放入食用油，油热后，放入一小勺调好米糊，然后用铁锹轻轻压一下，做成小饼，撒些黑芝麻在上面，底部炸到定型，给予小饼翻一个面。

5、饼子煎成双面金黄即可出锅。

【槐花炒鸡蛋】

槐花配鸡蛋材料简单，营养可口，制作方便快捷，配上米饭，米粥，都是很不错的喔！

食材：槐花、鸡蛋、青椒、

1、槐花淘洗干净，控干水份待用。青椒切斜圈待用，半根红菜椒切细丝待用，辣椒多用于配色，看不惯的朋友，不妨不要。

2、控干水的槐花盛入盆内，下一步打入两个鸡蛋，加食用盐将蛋液打散备用。

3、锅里的油烧热，先下辣椒煸炒，再倒入槐花鸡蛋液，鸡蛋液成型后，用铲翻一个面，槐花成熟的很快，炒至槐花完全定型，迅速炒匀出锅装盘！

以上分享六种槐花制作方法，您喜欢哪个？欢迎在评论区里留言，分享更多槐花的好吃方法，还能给自己出主意，我们一起来探讨一下。