帝王蟹怎么做好吃又简单的做法 帝王蟹怎么做好吃又简单的做法香辣

以前看纪录片，要说帝王蟹，也就6条腿而已，因此不是真蟹类，但属甲壳类。由于都是生长在一些深海的区域，因此，帝王蟹肉也特别美味，这在我国境内，也肯定算顶级食材。

事实上，对付帝王蟹也不复杂，而帝王蟹则除蟹尾、蟹腮和蟹壳外，其它部位均可食用。帝王蟹也有丰富多彩的作法，清蒸、刺身最为普遍，而且在我国国内，不少饭店用粤菜做，如避风塘煎、葱、姜煎、椒盐煎。

我是帝王蟹，就像拆散了一只螃蟹，再做3道菜，蟹腿为一，蟹肉为二，蟹壳、蟹籽另制，这就叫一蟹三食。

帝王蟹蟹腿肉多，并带着淡淡的甜味和美味，因此要能保存这美味，蒸，是个好方法。把蟹腿在关节上剁碎，然后用剪刀剪，整齐地码到盘子里，最后，把熬成蒜蓉酱，铺平蟹腿，再等待进蒸锅。

把蟹籽和鸡蛋搅拌均匀，一般帝王蟹蟹籽我都会配上6~8个鸡蛋，蟹籽很好吃，鸡蛋也很嫩滑，奇妙的组合是把蟹籽与鸡蛋一起搅打均匀，再略加调料装盘即可，最后，将蟹壳置于最上面，作为点缀，一样等待上蒸锅的时间。

蟹身剁小块，调味后加入鸡蛋、生粉，搅拌均匀，再放入八成温油锅中炸至金黄色即可，工艺上，以煎2次为宜，这就使肉更脆了，炸蟹肉无论作椒盐或避风塘炸均适用。

将大葱段、豆豉末、和青红椒粒为原料，浇在炸蟹肉上，略加调料翻炒一会儿，即成豉椒炸蟹肉。

蟹籽蒸鸡蛋需要8分钟，当然，这个8分钟指的就是蒸锅上汽之后的时间，又把蟹籽蒸鸡蛋进去了一段时间，蒸蟹籽蒸鸡蛋时淋少许香油，撒上葱花即可。

蒜蓉酱蒸的蟹腿，也要蒸8分钟，出锅时，倒出盘中水，再用姜丝、葱丝铺蟹腿表面，最后淋滚油即可，使葱、姜香气与蟹肉浑然一体。

一只帝王蟹，做三样菜肴，也无疑算的上丰盛！