虹鳟鱼的做法大全（附虹鳟鱼做法教程） 虹鳟鱼做法大全

虹鳟鱼属冷水性鱼类，体型大、肉嫩、煮熟后尤其鲜美，虹鳟鱼的营养价值尤其高，其不饱和脂肪酸含量较多，氨基酸含量也较高，人吃后不仅可以滋补身体，还可以防止体重的增加，常吃可以改善人的健康。但在生活中许多人都不认识虹鳟鱼，也不知这鱼是如何制作出来的才最为美味。

虹鳟鱼是如何做成美味的

1、虹鳟鱼是清蒸最为美味，既保留了鱼肉，现代资本制作时需要准备虹鳟鱼1条葱、姜，此外白酒、花生油、蒸鱼豉油也需要适量备些。将做好的虹鳟鱼宰去内脏，用水洗净，用小刀在红樽鱼背上划刀，再将葱、姜都切成丝，撒于虹鳟鱼体表。

2、虹鳟鱼摆放在特制蒸鱼盘内，淋适量白酒，直接放蒸锅内，加盖隔水蒸到开锅时用旺火蒸十分钟，待蒸出虹鳟鱼，去除其中汤汁，然后将上一层葱姜丝捞出，再次撒上一层新葱。备好花生油放锅内烧热后直接浇到蒸熟的虹鳟鱼身上，最后淋蒸鱼豉油即可。

虹鳟鱼实践教程

1、虹鳟鱼属三文鱼，为刺身生产中的主要材料。以虹鳟鱼为原料做刺身，需备鲜虹鳟鱼肉、醋及紫苏400克、生抽、芥末酱适量备些，此外还需备白糖、水适量。

2、将做好的虹鳟鱼用水冲洗干净，除去鱼皮，再用小刀将鱼皮切成薄片，事先将碟子放在冰箱里冻上半个小时，拿出来之后撒入适量冰块儿，然后将做好的紫苏洗干净之后铺上冰块，然后将切成薄片的鱼片卷到所需形状直接放在紫苏叶上面。

3、用备好的白糖、生抽醋、白开水调成配料汁，然后加适量芥末酱调成糊状，放入洁净小碗内随盛有鱼片的碟子盛入盘中，食用时用紫苏叶包起，切成虹鳟鱼片，醮食料汁。