响铃是什么食物 响铃卷怎么吃及做法

干炸响铃是一道浙江名菜，吃起来有脆脆的口感，声音像极了响铃，这也就是名字的由来。

豆腐皮里面包裹着肉馅儿，入口之后，一点都不会觉得很油腻，小孩子们吃了一个还想吃第二个，就这样，刚刚做出来的一盘干炸响铃，很快就被消灭了。

食材：豆腐皮、猪肉、葱、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香菇

做法：先将猪肉切成薄片，再剁成肉糜。

把葱切成葱末；香菇也切成碎备用。

肉糜放入空碗中，加入葱末、香菇碎，再倒入适量的料酒和生抽、白胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀。

把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡软了即可。

把肉馅儿放入豆腐皮上面，然后再卷起来，收尾的时候可以刷上一层水淀粉，这样不容易散掉。

然后将豆腐卷切成一小段一小段的。

往锅里倒油烧热，将切好的豆皮卷放入炸，豆腐皮会迅速炸到表面起泡，直到表面金黄酥脆的样子就可以捞出来了，沥一下油就可以享用了。