虾皮怎么吃好吃又简单 分享4种简单做法

人到老年后，中老年人身体内钙损失严重。易骨质疏松，腿脚抽筋，常爬楼梯就感到浑身酸。

这告诉你：“是补钙的时候”！有一种食物钙比鸡蛋高20倍，它营养很高，而且价格也很实惠。

那是一只小虾米：不仅钙质含量高，还含有多种微量元素。比起服用钙片更经济实惠，分享一下大家家常食用的三种做法，每天吃一点点就能补充全家的钙。

一、韭菜煎虾皮

1。一把韭菜摘洗干净切成段；河虾较少，洗时要小心，挑去其中杂质，洗净后加入胡椒粉，鸡粉，料酒，盐调味即可，拌匀，腌十分钟，腌制完成后撒上少许淀粉，裹在流水糊里。

2，油温4成热时，将河虾倒入，小火慢煎，并用勺将粘连的搅碎，河虾定形后捞起。再将油温提高到五成熟，加入河虾复煎，一直炸到河虾呈金黄色焦酥捞出，控油。

3。锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，开锅迅速炒至断生，再倒入煎好的河虾，不断翻动，出锅，最后撒上白芝麻，好吃就做好了。

二、茼蒿煎虾米

1，在水中泡片刻，除去虾米里过多盐分。准备茼蒿400克洗净，切成约3厘米长的段。备红椒半只，切红椒丝进行搭配。

备大蒜数粒拍扁装盆待用。

2。锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。

然后倒虾米加1汤匙食盐和1汤匙鸡粉，一小勺白糖增鲜味，开中火，快速炒化调料，炒至断生茼蒿，即可出锅装盘。

好啦，很简单的虾米煎茼蒿制作完成。

三、油爆的小河虾

推荐做法：【油爆小河虾】

1，捞出控一下水。锅中烧宽油，油温要高一点。以达到六七成热为宜，接着是一勺一勺炸好的河虾，高油温可使虾壳迅速炒焦，炒脆。

将小河虾煎至全身金黄捞出控油。

2。看看虾须硬挺挺的差不多就管出锅了，然后，将油温提高到八成热。浇在小河虾上复煎，一是要吐油防油腻。其次，可以让小河虾，更显金黄焦酥。

炸三十秒钟左右即可。

3，放入葱和姜，小火煎干，煎出香味。炸至金黄后捞起，舀去葱油部分。撒入半片姜末、挖取一小勺番茄酱，挤少许蚝油，小火煮出香味，将番茄酱煮化。

再放入冰糖若干，加入一点水化开后，料汁煮到咕嘟冒泡。将虾倒入颠锅炒一下使之裹入汁液。

4。然后盖上盖焖上三五分钟，充分入味。最后加入剩下的姜末，水淀粉略芶一点。使剩下的汁水，饱满地包裹着虾子。

出锅之前，淋一层葱油，浇上葱末，葱香四溢油爆小河虾制作完成。

四、虾皮冬瓜汤

1。准备枸杞子一把，加水浸泡。虾米10克用清水浸泡片刻，洗净虾米杂质。小葱叶切葱花，葱白切细丝，生姜1块切姜片。

冬瓜1块削皮去核后切片。

2。锅内烧少许油，油热以后放入葱姜翻炒。把泡好的虾米倒出来炒几下加适量水。

倒4克酒，倒料酒可以降低虾米腥味。加入盐4克，鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火熬两分钟，将汤熬出香味，撇去浮末。

3。倒入冬瓜和枸杞子，再煮5分钟，将冬瓜软烂。薄冬瓜片非常好吃熟，分分钟冬瓜成熟。汤汁熬浓后勾一勺水淀粉即可。用勺拌匀后即可起锅盛入盆内，撒上葱花即可，淋一点芝麻香油，提亮颜色。