淮扬菜的特点是什么 色、香、味、工俱佳的淮扬菜
2023-04-25 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】

沪通铁路通车以后,乘高铁由上海至扬州,仅用时不足三个小时。
意思是上午离开上海,中午就能坐在扬州的茶社吃着大煮干丝搭配蟹黄汤包。而且除色香味俱全外、工致淮扬菜,扬州的特色文化又是什么?
束家平说:扬州这个名字的来历,出自《禹贡》记载:“州界多水,水波扬也。”
而且今日之扬州,和历史之扬州并不完全是对等地理概念。最早,扬州以九州之一而兴起,包括今江苏,安徽,江西,浙江等地、福建乃至广东的一部分。甚至,汉至南北朝时扬州并不包括今天的扬州地区。至隋,今之扬州与“扬州”之名沾沾自喜,然至今屡禁不止。直至唐肃宗乾元三年,扬州和“扬州”的专名是一致的,这才定型的。清代曾置江南省管辖扬州府,后分江南省,属江苏,安徽二省,扬州府属江苏省。
“扬州文化可界定为维扬文化,是江南文化下的地方文化,如山脉之支脉。”束家平认为维扬文化和江南文化的共同之处在于细腻,雅巧,却包容了北方文化的雄浑刚健,有其地方特性。就拿园林来说吧,苏州、扬州等地均建有园林,二者既巧妙,又秀雅,但扬州园林却在此基础上,又增添了几分宽敞明亮的气度。
配合这次演讲,在杨浦区图书馆馆内,还有二层互动交流区,开展为期1个月的微型展览,以“春风十里扬州路翰墨雅韵忆广陵”为主题,本文阐述了扬州博物馆所传承江南文化、精致展品复仿品及文创产品。
展览分“文化展示”和“展品展示”两个方面、“交流展示”三个板块,展板呈现扬州博物馆特色馆藏,展厅特点、扬州八怪与扬州的古代历史等等。荧屏上循环播放着扬州博物馆镇馆之宝宣传片、馆藏文物修复纪录片、雕版印刷纪录片等。展柜则陈列扬州博物馆展品复仿品及精致文创,如扬州博物馆《李翰林集序》雕版摆件等、墨竹图案的金属徽章,等等。
旁边的图书推荐区也提供和扬州古今名人、扬州八怪和广陵文化等、维扬文化及其他有关著作,还安排了读者留言区。