公筷是什么意思 分餐进食有啥好处

为何主张用公筷公勺？因为咱们中国人吃东西多数情况下都不实行分餐制的，都是一起分享一盘又一盘菜。从健康角度讲，用公筷公勺取食物，并用自己筷子（勺）将食物送入口中，这是防止疾病传播的良好习惯。

用公筷公勺，分餐吃饭等优点

1.干净卫生、预防疾病

围桌共食和不使用公筷这一似乎亲密的用餐方式加大了人们疾病传播的风险。就餐者患者或病原携带者，可以随围桌共食时前后“穿梭”的筷子，向一起用餐的其他健康人扩散病情。所以，用公筷公勺和分餐进食最有利的是减少“病从口入”。

2.减少浪费、文明餐饮

正由于用了公筷，菜才不会沾染各种唾液，没吃饱，就餐者尽可安心收拾回家。减少浪费，也养成环保节约之风气。

3.注重营养、科学搭配

中国人的家庭聚餐方式，决定家庭成员难以真正做到营养配餐。由于厨师能确定一盘菜肴的营养搭配情况，但是家庭中各人口味偏好不一，对于某一种食品的摄取量多少也不能把握好。如实行分餐制时，只需按各人需要的差异配菜一盘，则各家各户所摄入营养量便可得到控制。

4.控制饮食、预防肥胖

广大人民群众普遍看到满桌佳肴都经不住诱惑，因而食量无法控制，稍有不慎便会过量进食。但是只需要给就餐者一个大碟，将这顿要饭的东西放在食用者的眼前，那么你自然能引以为戒，并了解你所摄入的热量有多高。该方法是一种分餐制的方法，可以有效地控制实际摄入量。

怎么做才能公筷公勺，分餐吃饭

在外面吃饭

公筷公勺要和个人所用餐具区别开来，比如要按颜色，长度，形状或者材料来鉴别。

端上来的每一道菜和汤要有分餐餐具，要达到一菜一汤匙或者一菜一筷子。

公筷和公勺放置量一般推荐4-6餐位长方桌放2组，8-12餐位长方桌上放4组。公筷应放于筷架上，不得放于个人用碗中。

吃火锅或者餐桌须熟的菜都要配备“生料特制公筷”。

对于还没有实行公筷制经营的饭店，客人可以提出将公筷公勺装备到每一个菜盘，盆，壶等盛菜的器皿中，也可以带着自家的筷，勺将饭店的器皿当作公筷公勺使用。

家庭用餐时

固定餐具：每一个家庭成员都拥有属于自己的碗碟筷子勺子水杯，而且形状或者色彩都很好分辨。

践行分餐：将做好的饭直接分给家庭成员盘和碗里，人们干脆围在桌上吃。

公筷公勺：各人用各自的碗，筷，勺进食，将公筷公勺放在各菜盘，盆，壶等盛饭的器皿中，各人以公勺公筷夹菜，盛饭。

儿童喂养：鼓励幼儿及早自主饮食。对于不能独立进食的婴幼儿而言，父母或者监护人必须以合适的方式感受儿童食物的温度，禁止以嘴巴品尝儿童食物，协助儿童咀嚼食物，以嘴巴对口喂儿童及和儿童共用餐具的行为。