洋姜的功效与作用 洋姜的功效与作用及副作用

人对于田地里生长的农作物总有几分情意。由于物质匮乏时代，许多人都是靠地里的农作物维持生计。小时候外婆种过很大一片作物，一开始还认为是红薯和土豆类，但真采了才知道并没有。

看上去与生姜有点类似，但仔细一看，差别却显而易见。奶奶说这叫“洋姜”，老家人也叫它“鬼子姜”，据说还是进口植物。本来以为和生姜的外观相似、味道会相差无几的，没想到错了。洋姜本身就带着淡淡的甜，同时又夹着丝丝苦涩，其味道格外奇特。

洋姜究竟为何物？

实际上其学名叫菊芋，多年性宿根草本植物。成熟洋姜高达1米多，可食部分为地下块状根茎。起源于北美洲的洋姜在十七世纪传入欧洲并最终传到中国，因此洋姜要在我国翻来覆去地吃，实在有点不容易。

洋姜每年八九月都开黄色小花，远远看去与菊花尤为相似，故名菊芋。洋姜耐寒耐旱，在我国许多地区均有种植，即使在零下30°土壤中，也可安然过冬。等到来年的初春，洋姜幼苗还可以在微寒的环境下成长。

对土壤、洋姜也没有太多要求，连贫瘠都能忍受，产量多得令人咋舌。据说，如果管理好，一亩洋姜可生产4000斤，高于许多其他同类农作物。因此在过去多年里，种洋姜的农民尤其多，但是由于不能产生相当大的经济效益，他们最终还是选择放弃。

主要是由于人民生活水平的提高。在物质匮乏时代，洋姜作为百姓生存的“粮食”，其根茎中淀粉含量高，吃法与红薯相似。一冬无菜，只要将洋姜腌在咸菜里，很容易越冬。但如今反季蔬菜成了市场的主流，洋姜又有什么位置？

但是无论如何都不否认洋姜具有营养价值

1、食用价值高

洋姜富含果糖成分是其特有的“配方”，常吃能在降血糖作用的同时维护血液健康。富含膳食纤维有益于肠道，常感到肠胃不舒服，或有便秘和消化不良等情况的朋友可使用洋姜以减轻病症。洋姜热量非常低，对想减肥的人来说也是一个非常好的食物。

此外，洋姜中钙元素的含量尤其高，对老年人以及小朋友来说，无疑是增强体质的得力助手。钙元素吸收量大，老年人可防止骨质疏松，小朋友还可强健筋骨，因此洋姜食用价值仍然较高。关于食用方法，可以拌着吃，可以蒸，可以煮粥，可以做成咸菜，一切自己爱吃的烹调方法，洋姜也可以很容易地搭配。并配以不同原料，也可达到食疗作用。

2、医疗价值等

洋姜茎叶，块茎均可药用，性甘，味凉具有清热凉血与接骨作用，对跌打骨伤，热病与消渴症等均有显著疗效。在蒙药、傈僳药当中，对洋姜入药有较多记载，说明其入药已有多年历史。

但做为药材来说，洋姜在用法上应该遵医嘱，毕竟各人体质不一样。使用药物是为了期望药到病除、减轻或者治愈身体上的疾病而不是加重疾病。但外用治跌打骨伤或腮腺炎及无名肿毒等症时，可用鲜洋姜叶或根、茎处自捣。

3、经济价值等

洋姜本身除有助于农民提高部分收入之外，还具有良好的经济价值。其块茎可加工为多汁饲料；茎叶可加工制作青贮饲料。或用洋姜块茎做成酱菜、酒精和菊糖等物，均可创造较高价值。

名气最大的，应是果糖产品了，目前在许多国家或地区，已将洋姜加入乳制品，固体饮料及其它产品生产。

没想到其貌不惊人的洋姜也有如此之好。通过不断研发，洋姜竟也可制取生物柴油，将来极有可能取代天然汽油或者柴油。从那时起，它就帮人们摆脱了能源危机的困扰，并以洋姜取代了它们。当然，这些都处于设计与研发阶段，现在也仅仅是计划。

最近几年种洋姜多得有些人怕将来完全见不到。事实上，这一观点是多余的。因为在许多地区，野生洋姜已经完全足以满足当地居民的需求。之所以不种，还因为其产量过高，市场需求量逐步下降。

希望今后能够发展更多的洋姜，从而再带动更多的人们去栽培。