贝壳的做法怎样做好吃 河蚌的家常做法大全 河蚌的家常做法大全

自小在海边长大，天生就喜欢吃海鲜，天天饭桌上难免少不了海鲜，食肉之日倒也不是很丰富。海鲜里各种各样的鱼还是不喜欢，最喜欢的倒有虾蟹或贝壳类。我们这里贝壳类海鲜种类不多，但多年来一直有，从很高到很低都有，高价如海瓜子等，外壳薄肉细嫩，一斤能卖100元多，平时不大买账，但家里来客时，宁波姆妈总把买来的海瓜子招待客人当作上等的佳品。要是没客人的话，那么平时多买些花蛤或圆蛤吧，但我喜欢吃的竟然还是淡菜。每到菜场从大约4月开始上市，如果看到有淡菜卖，我就会买，价格也不贵，5元一斤，但那个时候淡菜瘦，打开壳以后，里面的肉只有小小一点点，实在是还没有长足。必须等到七到八月，现在是这个时节，买回的淡菜煮出来只会是肉又厚又肥，是我想要的样子。

今天逛菜场的时候，我就想买淡菜，普通的5元一斤，摊主一只一只在挑，把略大一点的扔在一边，问了价格是7元一斤，我立刻就决定买7元的，两斤！非常奢华的感觉其实就是一种极其廉价的海鲜。淡菜做法多样，如葱油淋、或者做成海鲜羹等，我妈最喜欢将淡菜煮个只挑肉，加盐、料酒腌好后冰在餐盒中，食用时挑一大碗，淋芝麻油即可。所以以前每到休息天，往往放暑假时，妈妈就会烧上一大锅淡菜来吃，我就负责挑选淡菜中的肉块，个头大的那些一直高级到我口中，那种滋味太美味啦！如今我们几乎没有腌淡菜了，只是直接蒸或煮食，连外壳也端上桌来，每买刚吃饱一顿饭的数量，几乎没有屯食的习俗，每次煮食一顿，桌上就会出现一堆外壳。今天把淡菜蒸出来，掀开锅盖的瞬间，老大又是我含在嘴里，好像从小馋嘴这个毛病至今都没改掉呀！

主料：两斤淡菜

辅料：不知道

第一步，将淡菜彻底洗净，露在水面上的触须要用剪刀剪掉。

第二步，直接摆在臻米折叠式电蒸锅盘中

第三步，盖上锅盖定时蒸十分钟。

第四步，十分钟之后，淡菜全部开口。

第五步，装盘前自己挑一块最大的塞入口中食用，口感异常美味。

夏天的美味，什么调料都不用，一个接一个，空腹吃它两斤。