吊白块是什么东西 烤面筋吊白块是什么东西

吊白块给人体带来了严重毒副作用，国家禁止用作食品添加剂，但是仍存在个别不法商家的行为，为食物的颜色，私自将“吊白块”加入食物。而且这类食品一旦吃了，会造成严重后果。今天，专家为大家介绍的，怎样辨别含“吊白块”食物。

吊白块又叫雕白粉，属于化学物质，高温时还原性极强，起漂白作用。

当吊白块水溶液温度超过60°C时，有害物质开始被分解，通常作为拔染剂，还原剂应用于印染工业中，生产染料及其他用途。

吊白块为强致癌物，对人肺，肝，肾有很大危害。已有不法分子利用其进行食品增白，像是加到豆腐，豆皮，米粉，鱼翅里去、糍粑之类的食品里。

格外洁白细腻，颜色格外晶莹透亮，要小心，也许加吊白块。

对水产品而言，新鲜普通水产品要有少量海腥味，而加入吊白块后的水产品，走近一闻，有微微福尔马林刺激气味。

食品中如果加入吊白块，不仅破坏了食物中各种营养素成分，并可给人体带来急性、慢性和潜在性危害，国家明确规定，所有食物都严禁加入吊白块。

荆州市食品药品检验所高级工程师潘晖说，吊白块室温下较稳定，但若浸入水中，在温度较高时，则被分解为有毒有害生物。