槐花怎么做好吃呢（盘点最美味的6款做法） 槐花怎么好吃怎么做好吃

人间四月芳菲尽，犹有槐花暗香来。每年四月下旬，与其说槐花飘香时节，倒不如说是满林槐树盛开竞技赛期。槐树的树叶还没有褪去嫩黄，米粒般的花苞已急不可耐地在树叶间探出脑袋，并迅速超过树叶生长速度，林子各处槐树上都挂着浅黄色的一个嘟噜、一个嘟噜花苞。

槐花就是很不错的材料，花期全不过二十多天。槐花在春天也算得上是吃过最后一树野味了，有滋润肌肤的作用，能让肌肤细嫩滑嫩、有弹性。肝火旺的春天更应该食用，今天为你整理出几款槐花好吃的做法，每一种都可以说是美味可口，槐花在一年四季中也只在这一季才可以食用，必须亲自动手尝试，不容错过！

【槐花韭菜馍】

槐花+韭菜鸡蛋这做法实在是太香浓了，表皮焦黄香浓，内里更有槐花、韭菜的香气，口感太赞了！

食材：槐花韭菜面粉鸡蛋粉条

1、刚刚买回槐花加盐水浸泡，就能把槐花中的虫卵、脏东西浸泡掉。

2、槐花洗净之后，这个步骤就来汆烫了，汆烫时间不能过长，为了不损失槐花鲜味与香气，槐花汆烫30秒钟就可以了。

3、将焯过水的槐花挤干水份，另备一小段红薯粉条，事先用热烫过，将红薯粉条剁碎。备一把嫩韭菜，剁碎。

4、准备六个土鸡蛋磕入碗内，将蛋液打散放入盘中待用。

5、多油热后放入蛋液，将蛋液煎成两面金黄色，再将蛋液炒碎入盆中待用。

6、下面来调一下味留底油下葱白炒香，再关火，加挤干水的槐花和粉条和鸡蛋，翻拌匀，最后下韭菜，加食用盐和香油，翻拌匀，咱们槐花韭菜馅调好。拌入馅料时宜不加入过多调料，否则会遮蔽槐花、韭菜的原有香气。

7、下面来调拌一份面糊水、备好适量面粉、加适量水、边加水边拌和、将面糊搅光光、最后搅打成牛奶状稀糊即可。

8、接着拿出我家的薄饼机就开始烙饼了，饼烙好之后先放在旁边待用。

9、接着拿个饼子，把馅料放进去，先上下折，后左右折，在电饼铛上刷一层油，事先预热两分钟，做完小饼就直接放到电饼铛里了。

10、盖上锅盖选馅饼图案，三分钟之后把小饼翻个底，底煎成金黄色之后把另一边也煎起来。双面金黄即可出锅！

【蒸槐花】

蒸槐花把握好以下诀窍，保准您蒸出来的槐花疏松不粘连、甜嫩可口。

食材：槐花，面粉，盐适量，香油适量、

1、槐花在盐水中泡一小时，然后用流动水清洗，槐花洗好之后放在篮子里控干水。

2、槐花的控水这个步骤很重要，表面水分太多的话，蒸出的槐花会格外粘吃味道不佳，通常我会在头天晚上将槐花洗干净控水，然后在第二天一早起来直接做好正好。

3、其次将控干水后的槐花倒进大盆里，之后加入冷却后的熟油用筷子拌匀让槐花表面全部沾满油脂。加熟油这一步也很重要，加熟油可以防止槐花在蒸制过程中粘连在一起。有的朋友一定会好奇，为什么要添加熟油？由于我们通常炒菜时油脂不加热通常带有生油腥味，若直接加到菜肴中蒸制，就会影响味道。

接着加普通面粉，在加面粉时要少加几次，面粉不需要太多，只需要在每一个槐花上均匀地裹紧面粉即可。面粉与槐花混合在一起，特别疏松，不会粘在一起。

4、这是蒸制槐花的主要步骤，必须要在水烧开之后才可以将搅拌均匀的槐花投入蒸锅中，将槐花摊平在蒸笼上，大火蒸制五分钟才可以。

5、槐花蒸出来之后拿出来，应该迅速倒进大盆里，再用筷子迅速抖出来，以防粘连，这个步骤非常重要的是必须迅速，都抖出来了之后。以下开始添加调料，依个人喜好添加，有朋友爱添加蒜汁，辣椒油等，本人通常只会加入盐与香油，以保留槐花原滋原味的味道，拌匀即可装盘！

【槐花鸡蛋饼】

槐花和鸡蛋一起外焦里软的槐花味道也很新鲜，这个方法也是可以用来当早餐的，简单又快捷，10钟之内就可以吃到很好的早餐了！

食材：槐花，鸡蛋，香葱，菜椒，食盐，芝麻，油

1、备适量槐花在盐水中浸泡30分钟后，再用流动水将槐花多洗几次待用。

2、锅里水烧开后，加一点油和一点盐，再将槐花倒进锅里焯一下，槐花汆烫1分钟捞出，再将槐花挤干水。

3、备菜椒半只、香葱三根将其切碎待用。其次将槐花与配菜混合，下调料加盐，南德料，最后加四个鸡蛋，并用筷子拌匀，最后加适量面粉不断搅打，搅打至黏糊即可烙饼。

4、电饼铛先预热刷层食用油、撒些生芝麻、再将调好的面糊放进电饼铛里、用铁锹将饼子平铺在上面、平铺之后打个蛋，用刷子将蛋液打散，加盖选择馅饼模式翻炒五分钟即可。

5、五分钟后翻面，上一层已炒到焦黄了，显得很有胃口，下一层继续炒四分钟。出锅后，将饼切成小块，即可品尝槐花的鲜美！

【槐花水饺】

槐花+鸡蛋这做法实在是太香浓，其中又以槐花之香为主，再配上胡萝卜尤其营养丰富。

食材：槐花胡萝卜鸡蛋香葱面粉、

1、先来和面吧，准备面粉适量加鸡蛋2个、盐2克、用筷子搅打成絮状，再加一点食用油，把手和成不粘面团，醒20分钟。

2、锅中烧开一锅水，烧开后将洗净的槐花在锅中焯一下，焯完后捞出放筐中控水。

3、其次在碗里打入三个鸡蛋搅一下，锅烧热下油，油烧热下蛋液，将蛋液炒的碎了再先下蛋液待用。

4、槐花冷却后水挤干，放入切好的胡萝卜丁和鸡蛋，葱末，盐和香油拌匀，馅料调成糊状。

5、面团醒发以后，将面团搓成长条状，切一个大小一致的剂子压扁，然后擀成饺子皮在底下开始饺子。

6、水烧开后下饺子用勺子背轻推，以免饺子粘上，盖上锅盖开大火烧开，水烧开后再加水，煮2次即可，因素馅饺子易熟不用煮太长时间。

【槐花大米饼】

食材：槐花米饭芝麻胡萝卜香葱芝麻鸡蛋

1、备好洗净槐花入沸水中过目，槐花颜色变了立即取出。

2、槐花冷却后挤干水份，先放一边待用。

3、准备一大碗打三个土鸡蛋打散，加一点食用盐和适量剩米饭，加一勺面粉和胡萝卜丝，接着放入挤干水的槐花、来一点胡椒粉、加些葱花拌匀后放在一边待用。

4、平底锅热了放入食用油，油热了之后放入一勺调好米糊再用铁锹轻轻压成小饼并撒上几粒黑芝麻，在底部炸到定型之后对着小饼翻个底。

5、饼子炸到两面金黄即可出锅。

【槐花炒鸡蛋】

槐花配鸡蛋用料简单，营养可口，制作方便快捷，配上米饭，米粥，都是很不错的喔！

食材：槐花，蛋，青椒、

1、槐花淘洗干净，控干水份待用。青椒切斜圈待用，半颗红菜椒切成细丝待用，辣椒多用于配色，不喜者亦可不用。

2、控干水的槐花盛入盆内，下一步打入两个鸡蛋，加食用盐将蛋液打散备用。

3、锅里的油烧热先下辣椒煸炒，再倒入槐花鸡蛋液，待鸡蛋液定型之后再用铁锹翻个底朝天，槐花成熟的速度很快，煸炒到槐花完全定型之后迅速炒匀即可出锅装盘了！

以上为您分享六种槐花制作方法，您最爱哪种？欢迎在评论区里留言交流更多槐花的好吃方法，还能给您提意见，大家一起讨论吧。