橘子为什么一瓣一瓣的 橘子为什么一瓣一瓣的

是为便于被食用呢？

每逢节日，亲朋重逢时，形形色色的水果肯定是social时不可少的物品，尤其在不知聊以何物时，“快吃水果“，“你这个水果哪买得来，真香甜”更是解除冷场不可缺少的名句。在众多的水果当中，柑橘类果实由于保存时间较长和免洗良好去皮的特点而特别受到欢迎。并且，这类水果还具有天然分瓣的独特优势，让人即便水果难吃也不必为一颗水果咬上一口后不知如何应对而犯愁。那问题就来啦，橘子和柚子怎么会长成瓣？

丑橘，图为千库网

这与植物的一种构造——心皮有关系。

心皮，职业解释为雌蕊结构单元，本质为具生殖功能之变态叶，叶缘纵向叠合或结合形成封闭子房。

我很清楚你此刻想要表达的意思.

（图片来自：搜狐）

不要说自己，职业学习生物未必对心皮有深刻认识。OK，我先简要地说明一下这心皮的真正含义。

很久以前，这个星球上没有植物。后来当生命出现时，部分细胞演化为最原始植物并开始占据陆地。而当它成功落地时，还有一类叫做“蕨类植物”…是啊，花卉市场里那十几盆铁线蕨也是蕨类植物了，好吧，它并没有绝迹。

铁线蕨（图片来自：尚泰装饰）

仔细看这些蕨类植物的话，发现叶片边缘或叶背有几个小颗粒是其繁殖器官。由于太过原始，科学家一般称之为“孢子”，而非“种子”。在蕨类植物体内，许多成员孢子都直接与空气接触，很容易受到外界危害，发育时过分依赖环境。所以，后来的植物会把这些刚生下来的孢子叶片卷起，把孢子裹住，并受到更加细心的呵护，于是便有了原始种子。这些卷曲的树叶被称为心皮。随着演化，今天的心皮已经不易见到叶子的样子了，只能用显微镜观察到某些叶子中才具有的构造。

这些卷曲的叶或心皮在以后被进一步特化成为雌蕊，围在一起的那空心构造被称为子房。正如人们居住的房屋户型各异，种子居住的子房种类繁多，如某些植物将几粒种子叶缘连成一室大型子房，或有些植物将几枚卷曲的叶在其间相连成为许多个子房。

心皮不同的连接方式围合成不同种类的子房（胎座是种子成长的地方。图：互动百科）

果实发育过程中这些卷曲的叶片或心皮渐渐增厚成为种子外的果皮。对苹果这种果实来说，它有5个连在一起的心皮。这5个心皮长大后还牢牢地长着，成为不分花瓣的苹果。而橘子和柚子等水果，长大后，与不同心皮相连的细胞就会渐渐膨胀，液泡化，继而枯死，只有一点薄细胞壁相连。心皮细胞的细胞壁则加厚变成了每一瓣橘子的膜。所以橘子，柚子也成了瓣。下一次剥橘子皮掰橘子瓣时，仔细观察瓣间连接部位，会出现几根又细又白的小毛发，这是死去细胞的细胞壁。

橙色的内部结构（图片来源：果壳）

那为什么橘子要长成这个样子呢？有科学家说这是为防止一只橘子瓣受到病虫害的侵蚀而传染给别的橘子瓣，以保护其他橘子瓣中的种子。然而，事实究竟如何，还有待科学家深入研究才会公布。

因为橘子有很多籽，所以把橘子切成一瓣一瓣，可以把籽挑出来，也可以把橘子吃得更加方便。