拉面怎么和面的配方 拉面怎么和面的配方

许多人都喜欢吃拉面而不去做拉面。今天，笔者将和大家交流一个简易方法，简单的几步即可完成，不需要添加任何添加剂，家人很喜欢，一起来看一下如何制作！

材料的选择：

面粉500g、盐2g、水250g、油适量。

实践中：

把500g面粉倒进一个大碗里加入2g食盐拌匀。

将250g清水倒进面粉碗中搅拌均匀，然后用手将面团揉匀。

揉面后的面团松软光滑，不会粘在面团上，此时盖上保鲜膜醒面十五分钟。

将醒好的面团取出，擀成稍厚一点的薄片，切成长条状。

将粗条搓成圆条、长条。

用食用油刷入盘中，把搓揉过的面剂子放入盘中。

在它的表面多倒入些食用油并刷匀。

盖上保鲜膜接着醒半个小时。

水烧后将醒发的面剂子抻成长条。

水烧开后放面，烧至面浮起、无白芯时取出。

做得一手好面吃着格外筋道滑嫩，而且富有弹性，长时间煮也不会烂掉。无论是炒食、拌食、煮汤面都很好吃。

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面食之花样做法