海苔的热量高吗 海苔的热量高吗 吃了会发胖吗

据多年观察发现许多人对控制热量这一概念并不十分清楚。

尽管许多人知道，摄入的热量低于消耗的热量，可以达到减肥的目的，但对热量的概念认识，仍会出现许多误解。考虑到了解热量是减轻体重的根本，今天，我来给你回答热量的真谛！

01单位应该区分清楚

千焦在国际标准中属于能量单位，食物营养标签中能量单位须使用千焦，由于千焦能量值比较准确。而且我们通常会计算食物的热量，一般以大卡（千卡）为单位。

千焦与大卡的折算公式：1大卡大约相当于4.18千焦。

因此当您看了食品包装中营养成分表之后，不要被热量数字吓倒，应先折算为大卡。

例如，您看看我们超模第25代的饭菜，每百毫升192千焦，换算为每百毫升192/4.18，大约为46千卡。

02份量要算清楚

有个小小的细节需要我们关注，热量标注中存在一个误区，许多食品在标明热量时，是如此（快来看一看买来的饼干和其他点心吧），因此，必须认真地观察。

您先看看某份薯片营养成分表

发现没有？一般是按照每100g来算热量的，而它是按照每份30g来算热量的，162大卡好像还可以。

不过大家看看这个薯片总共有104g，所以吃完这个整桶应该在562千卡左右，等于吃饭哦！

还有，抛开重量谈热量，都是耍流氓。

举个例子：100g西瓜的热量为26大卡，100g海苔含177大卡热量。而且海苔一般情况下每次都要吃掉10g，热量为27大卡，中等西瓜重1680g左右，一不小心吃了1/4热量是109大卡。

如此比较，西瓜的热量虽然少，反而容易过量食用。该式可应用于热量的计算：单位热量×实际食用重量=实际摄入的热量。

食物热量泛指可食部，即除去皮肤、核后真吃入食物之热，因此，计算重量时，应除去不可食用的成分，计算出可食部重量。

例如，吃玉米记热时要去棒子重；食用鸭脖时，去骨重。

03热量会不会变？

许多小可爱提出了食物在烹调之后热量是否发生变化的问题？

答案非常简单，就是热量是否会改变，关键是要看饭菜烹调时，三大营养素有没有流失，及能否得到3种新营养素等。

例如，水煮土豆，水无热，土豆煮熟后不会融化到水中导致碳水化合物流失，然后煮土豆就会与生土豆一样热。

但薄荷食物库中的土豆是一样的，做法不一样，热量也不一样，为什么会这样？因为你查到的数据并不是你手上这土豆的热量，但土豆热量密集。土豆用水煮熟后，确实得不到碳水、蛋白质还是脂肪，可是，水是可以得到的呀！

于是本来你们家土豆97kcal、重量120g，水煮沸后大概会成为97kcal的，重160g（水煮以后的重量跟用水量、食材吸水率有关，这里随便举个例子）。

要是烤土豆，那个土豆做饭时失去水分，目前大概已经成为97kcal、重量80g的产品。以热除以重量，就是热量密度，你查到的数字就是每100g个生土豆、煮土豆或者烤土豆发热，而非是手中那整颗土豆所散发出来的热量绝对是与众不同的。

又以汤为例。肉熬汤时，脂肪在水中溶解，然后肉热就会降低，汤热上升，因此，是不会推荐人们喝汤的，但推荐直接食用其中的肉类。但不添加其他调料时，连汤带肉这个量总热没有变哦。

我们一般人不可能完全准确地算出热量，但是，只需避开笔者今天所剖析的三个常见错误即可，大致估算热量，差不多吧，不需要计较。

也可在食物秤上秤一下，多秤几下便可心中有数。

减肥，3分练习、7分吃饭，主要是吃饭，因此热量这个基本概念必须弄清楚，才会瘦得清楚。

对照着看，是不是犯了算热量的毛病？