揭阳美食攻略（纯纯的家常味道） 汕头潮州揭阳美食攻略

揭阳作为著名的“鱼米之乡”，有很多种类繁多、特色鲜明、备受青睐的潮汕小吃，这些令人垂涎三尺的美味佳肴，凝聚着潮汕人民智慧与创意。

1、卤水鸭翅。要吃卤味不必只顾“潮汕卤鹅”，它在汕头，潮州一带享有盛名，揭阳卤水食品食物中，卤水还十分注重原料搭配，而卤鸭翅卤水鸭中翅是一种非常普通的一种特色小吃，揭阳可以随意食用。

2、粿汁。外地的朋友未必能搞清楚究竟是“果汁”呢？原来“潮州粿汁等”本来还是一种名小吃，揭阳粿汁随便都可以吃。在人群聚集的社区，或流动性较大的市场旁，医院旁，尤其是早午餐时，很容易发现有贩卖粿汁之小贩。那种满满一大盆米糊汁、淋上调汁、再配上两片肉片或者卤蛋什么的，让人一口唾沫直冒。

3、乒乓粿。广东揭阳一带民间著名小吃，粿皮软而粘，馅有白砂糖，芝麻仁，花生仁，槟榔麸，葱珠油。一道乒乓粄一口糖，以薄油开中火慢炒，食之甘甜有感觉，甜得让人心潮澎湃，爱吃甜食者不可错过。

4、红桃粿。广东潮汕地区有名的粿品因生产时使用桃果模具而被民间称为红曲桃粿。红桃粿以大米粉为皮料，里外包裹以糯米、香菇和萝卜干为馅料的精品主食，可做为祭祀祖先的供品，具有祈福祈寿和纪念性象征意义。刚刚蒸好的红桃粿食用时柔软糯咸，冷却后用薄油煎成两面微黄、外脆里糯、食用时更具嚼劲。

5、油炸豆腐又是潮汕地区的家常菜，先把嫩豆腐切成片，然后把豆腐块放入高温油锅用大火烧开煎至慢慢变黄时，豆腐内部仍然是白嫩的空心肉，这种豆腐醮有上等的酱油，食之，酥烂有度，很有入口感。

6、豆沙饼。一道不折不扣的潮汕美食——豆沙馅甜点备受青睐，更是百姓家常做的一道甜品小吃。

7、胶罗钱。一听名字便知，这是潮汕地区独有的零食啰。主要原料为糯米磨制而成的粉类称为糯米粉，与水蒸熟，配以熟糖、花生、芝麻及其他原料，食之入口软糯可口，十分可口，深得广大人民群众喜爱。

8、家庭蒸菜饺。不需要自己和面条，去市场上可以很方便地买到饺子皮及猪肉末，买多买少很随便，再把韭菜，包菜，鲜菇等切成小段或者小丁，制成菜馅即可，以不需要传授的技巧包出饺子，在蒸锅里蒸或者加水煮熟，都可以开食。简单的制作工艺，还可以让吃货吃到沉迷其中，尤其是年幼的孩子，无论多么讨厌美食，只要见到这自己家包出的饺子时，眼睛都会放光，怕被人家吃完啦。

9、笋丝汤。来到“我国竹笋之乡”——揭阳，您是否急不可待地想去埔田镇品尝一下，甚至还有一种“鸡汤煮笋丝”，晶莹剔透，香甜润滑，让人赞不绝口。

10、菜头的（萝卜）粿。潮汕小吃花样繁多，家常做法更显小巧精致，菜头粿是以白萝卜为原料，佐以番薯粉和黄糖做成的风味小吃，难道外地友人也要品尝吗。