粽子的种类及口味 粽子有哪些种类口味

端午佳节，通常这类佳节中，大家都会有吃粽子和挂艾叶的风俗。也有必看的经典之作：南北咸粽，甜粽大辩论。但近日郑小优发现原来甜粽又分为好几种，各地甜粽品种相差甚远。咸粽的品种更是五花八门。今天要和大家交流的内容是：不同区域的人们吃哪些粽子！

北京派

北京粽子是北方粽子中具有典型性和代表性的种类，其特点是个大，呈斜四角形或者三角形，多以糯米粽为主。红枣，豆沙都是较为普遍的味道。

西安派

蜂蜜凉粽在西安这边，较为盛行的食用方法之一，传说蜂蜜凉粽最早出现在唐朝。其食用方法是将蜂蜜淋入凉粽子中，非常适合夏令。味道清凉甘甜清香，令人心旷神怡。材料以糯米和蜂蜜为主。西安蜂蜜凉粽自唐朝以来至今已有一千多年的历史了，悠久的历史实至名归！

四川派

四川娃子喜辛辣，故粽子亦有甜辣之别。四川辣棕，做工精细，做工繁复，风味独特。四川辣棕的制作步骤比普通粽子略多一点：糯米和红豆先泡5~6个小时，倒入清水，加入椒粉、川盐、味精、腊肉少许，用粽叶包好四角粽。

湖南派等

湖南汨（mi）罗粽子种类繁多，且制作精美，汨罗粽和别处粽子比较起来有三个特点：地道汨罗粽为尖角粽，有点像牛角。汨罗粽要放点碱，另外汨罗粽粽叶需要用艾叶浸泡！

广东派

广东粽子具有南方粽子的典型性，其款式和北京粽子正好相反：个小巧玲珑，造型独特，前面呈方形，背后有一尖角，有几分锥子的味道，以糯米，绿豆，咸蛋黄，花生，五花肉等为内馅，再上锅蒸。

嘉兴派

浙江嘉兴粽子有着悠久的历史，盛产鲜肉，豆沙，八宝和鸡肉，外形呈四角形。浙江嘉兴粽子名声大噪，不少国内外友人都是因为尝遍了嘉兴粽子，才知道浙江嘉兴是一个地名。五芳斋在嘉兴本地较为出名，被誉为江南粽子大王。

苏州派

苏州粽子呈长而细长的四角形，传统苏州粽子的味道只有五种，即赤豆粽，红枣粽，白水粽，灰汤粽，肉粽。苏州本地最有名的要数赵记粽子了，天天排着长长的队买！

山东派

纵观各地粽子，山东黄米粽算得上是资历最深厚的元老，简朴但饱经沧桑。选黄黏米包粽子粘糯、夹红枣、产品别有风味，吃起来，可据食客之习，佐以糖，以增香甜。

闽南派

厦门，泉州烧肉粽，碱粽都闻名中外。选料考究、原料种类繁多、历史悠久、口味甘甜。烧肉粽食用时蘸上调好的蒜泥，芥辣，红辣酱，萝卜酸和各种佐料。闽南话中“热”和“烧”同义，“烧肉粽”是指粽子趁热吃，热吃更香。

海南派

海南粽子和北方粽子不一样，是用芭蕉叶包裹成方锥形，大约重半公斤。海南粽子主要以咸肉馅为主，最为著名的有定安黑猪肉粽，儋州洛基粽，澄迈瑞溪粽，海口香草粽，琼海大路粽和万宁和乐粽。海南粽子香浓而淡兼，味肉而素全，让食者食欲大增。

舶来派

初来乍到，要想在这么多传统粽子里赢得一席之地，并不容易。最近新鲜怡人，冰爽可口，娇小可人的水晶粽倒令不少年轻人喜爱。

那么多品种的粽子你吃过多少个？