土豆不宜存放在什么地方 附土豆储藏的正确方法

近来这个时间外出的人越来越少了，没什么大不了的，基本不会出门，每到买菜的时候，都要多买点类似土豆和萝卜的东西、红薯一类的菜，便于在家中保存，放十天半月都没毛病，在许多人的感觉里，这些原料看起来结结实实，无论放冰箱或室温下，均无问题，事实上，这种观点并不正确，土豆的储存大有讲究。

土豆，又名马铃薯，又名洋芋，洋山芋，各地称呼不一，各有侧重，既有蔬菜，也有粮食，它对世界人民的生活起着举足轻重的作用。有载于16世纪，马铃薯进入我国中原地区，郑和下西洋，物质与文化交流带了进来，慢慢的土豆就成为我们国家重要的粮食了，好种、高产，在那个时代底层社会的普通民众的生存中扮演了重要角色，所以，如今有些老年人尤其喜欢吃土豆。

土豆自身营养价值也并不逊色，其中含有丰富的钾元素，钾含量可与香蕉相媲美；维生素C的含量亦较高，能与番茄相媲美；含有国人易缺维生素B1，维生素B2亦高于大米；这些物质中还有一些膳食纤维及多酚类物质。

土豆好吧，可以当蔬菜吃，也可做主食，在这非常时期，据估计，基本每个家庭都会吃几个土豆，那么，问题就出现了，保存时土豆最忌讳放冰箱的保鲜盒里，一旦放进去是“逼着”土豆快发芽了，家有长者，将闻前辈，土豆不可以放冰箱里，这可不是胡说，科学的依据是冰箱保鲜盒内的湿度较大，为土豆的萌发创造条件，一但长了芽，就生成了“龙葵碱”，人们吃了以后，会给身体造成很严重的危害。

土豆放冰箱里，不放保鲜盒里，但在冰箱“干区”里，冰箱里有这么一块湿度较小的地方，土豆放进去不发芽，能够延长保存期，一些旧的冰箱也许并不在这一地区，每个人都回去看他们的冰箱。

如果老款不存在这干区，土豆则不放在冰箱里，在家保存很讲究，一，躲避光线和风的侵袭，要么土豆的表皮易发绿，长出芽来，特别是大风来临时，速度非常快，数日，皮色青翠，因此，将土豆用深色塑料袋装起来，置于低温干燥处最佳。

未来的条件许可，或者是现吃现买，如土豆的表皮刚呈绿色时，土豆芽才发芽，食用期间候去皮稍厚，春笋挖得深一点儿，可继续食用，煮时可放少量醋，能够除去大多数有害健康的物质，若萌发已严重，奉劝不吃、丢了最好。

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