茄子的另外一个名字叫什么呢 茄子另外一个名字叫什么脑筋急转弯

01

家乡的茄子被称为落苏。

为什么叫做落苏？相传，流传着这么一则故事。

春秋时期吴王阖闾（吴王夫差之父）有一个跛子，吴王夫差严加训诫，使其整天闭门读书，不得外出半步。

一日吴王阖闾率侍从数人到郊外狩猎。有家丁讨了公子的欢心，告诉他：“公子，今天天气很好。大王已经外出狩猎了，不如到虎丘一游吧！”公子听后正中下怀带着家丁策马出城而去。

途中有人喊：”卖茄子的呵！公子误解了，听做是“卖瘸子的”，不就是对自己瘸子的羞辱么？他非常气愤，得赶着去抽那叫“卖瘸子的”。家丁赶紧劝阻着，对那个卖菜的说：“你们别叫卖菜了！我公子怒了！”那个卖茄的一听就不知所云，吴王之子怎么就不许我卖茄？自公子之命，为免烦恼，不呼则罢。

不一会儿，只见主仆两人已走得很远，再次放开嗓子喊着：“卖茄子的呵！卖茄子的！”公子老远就依稀听到了，气得铁青着脸，掉转马头准备赶去寻找那人的下落。家丁苦口婆心劝阻道：“公子，不如去罢！如果晚归，使大王明白，不是不好吗？公子认为不是没有道理的，便怒气冲冲的快马加鞭直往虎丘跑。他又没有游耍的意思，提前回来。

等到阖闾狩猎满了头的时候，公子就哭着对父亲说：“父王，皇兄今日正在书房里读书，听得门外的人都说‘卖瘸子的’，这显然是对我的污辱，让父王用他来治罪吧！”吴王听了哈哈大笑道：“这叫卖茄子的，可不是‘卖瘸子的’啊！茄子本是蔬菜，咋就不叫人卖了呢！”子曰：“皇兄乃一瘸一拐，闻叫卖茄子者，怪声刺耳，以为令人耻笑，何其难听也。”吴王向来溺爱自己的儿子，因此严加训诫，听到儿子的这句话，感到很棘手，但是总要想办法来解开儿子的心结。

当晚，吴王到书房睡了一觉，发现妾“孩子帽”上有两条流苏，极似快要掉下茄子。他禁不住心头一动：“掉了流苏——落苏！是啊，改‘茄子’为‘落苏’！”所以他叫部下发告示告天下老百姓：以后都叫“茄子”落苏。

“落苏”由此传承至今。

这故事对不对？当然没有。

宋代诗人陆游的《老学庵笔记》载：钱王有一子一瘸一拐的，嫌弃“茄子”听似“瘸子”，便把茄子更名落苏。

同是故事桥段落，一是春秋时期吴王之子，二是五代十国时钱王之子，吴王和钱王相隔千余年！因此，故事不过是故事而已。但是在历史上，起码到了唐朝，就已被人称为茄子的落苏，唐朝段成式的《酉阳杂俎》中就有记载。

细究起来，一切总有一个来历。人总是不平白无故地被称为落苏吗？其中有没有说的？

实际上落苏和僧人是有关系的。

佛教由印度传到中国，僧侣们也由印度带去茄子，黄瓜和扁豆蔬菜。逐渐这种紫色茄子成了中国人饭桌上一大蔬菜品种。

唐代，白茄子由暹罗（今泰国）引入我国，其口感优于紫茄子。

例如宋代文豪黄庭坚在食用友人所送的白茄子后，也专门给友人写信：。

“君家水茄银颜色，殊胜坝上紫彭亨”

意为：你家里送的白茄子好吃得绝不亚于坝田里出产的紫大胖落苏。

这种烧得发白的茄子，其色泽与境界极易使人想起“酪酥”——一种用牛羊马乳精加工而成的美食。所以有人戏称茄子是“酪酥”.口耳相传的“酪酥”便成为“酪苏”或者“落苏”的代名词。以后无论白茄子、紫茄子在江浙一带的居民中被称为落苏。

02

茄子或紫皮、或白皮、或长条形、或椭圆形—茄子英文eggplant（译音：蛋果），表示英国人民最早食用的茄子呈椭圆形，而最初人们将茄子当作瓜果来食用，先民们还将茄子当作瓜果食用，直到现在广东人民仍然称茄子为矮瓜。

通常人们印象里茄子长得很低，从种子萌发，长出根茎叶，开花结果到萎蔫枯死，其生命还不足1年。可以用许多古文来形容采摘茄子要爬梯采摘。这句话对不对？

树上长出的茄子可真有啊！是很神奇吗？

科技发达之时，有一种东西更是令人称奇：平凡的茄子在温室中享受着“恒温恒湿”的特殊照顾，不仅个头能长到4米以上，寿命还长得很长，能长5～8年，不像露天茄子，经风霜一打便萎蔫了。

古人所见茄子树均产于南方，因南方气候炎热，很少有霜冻。

03

无论东、西、南、北，茄子在饭桌上总是很好吃。

例如鲶鱼焖茄子，这是一道既传统又有浓郁地方特色的东北焖菜—以鲜嫩鲶鱼与茄子一块儿焖制而成，鲶鱼与茄子混在一起吃，鲶鱼肥而不腻、茄子鲜香浓郁、荤素配搭美轮美奂。

此菜如何制作？有个故事。

很早以前，有一个叫柳毅的东北人，从小家境贫寒，爸爸为谋生不得不远赴异乡，只留下自己和妈妈一起生活。许多年过去了，妈妈操劳过度撒手西去了，剩下的话就是要他找找长年音信全无的爸爸。柳毅遵母遗愿，孤身一人，风餐露宿、不远万里来到广袤无垠的呼伦贝尔草原上，方知父亲已于数年前辞世。陷入绝境的柳毅定居呼伦湖边。

多年以后，一老者见柳毅又忠又义，将女儿许配给他。

前些日子，老人们要看望他们的女儿和女婿。出门的时候已近正午，一路骄阳似火，到达女儿家的时候，已经满头大汗。

碰巧女婿柳毅工作尚未归来。女儿暗暗叹了口气，家里面实在端不上什么象样的菜来款待爸爸，只得先迎着爸爸喝了茶。此时，柳毅归来，看到公公，特别开心。他正忙着给老婆递上刚刚在湖边抓到一条鲶鱼。老婆将鲶鱼整理好准备炖煮的时候，却发现这条鲶鱼真的是太渺小了，完全不足以满足全家人的需求。她俯看菜园里采回的鲜嫩茄子，突发奇想，将茄子洗了洗、掰了掰、装了装、和鲶鱼炖煮。

菜焖得很香。老婆上了菜，脸色不好，柳毅还一脸不好意思的看了看公公。老人们对自己的情况非常了解，非但不带一丝责备之意，还宽慰道：“这饭，好吃！”说着便夹了块茄子含在口中，两眼猛瞪，一脸诧异。

“什么事夫妇俩忐忑不安。

老人高兴地说：

“这种鲶鱼中夹杂着茄子的味道，茄子中又有鲶鱼的味道，完全分辨不出哪个是鲶鱼、哪个是茄子；又是两口汤水，又是啃一口又是喷又香的玉米面饼子。那种味道简直赛过活神仙了。”

夫妇俩各自品尝着，这鲶鱼焖茄子，果然味美可口。

全家人高兴的吃着。吃饱喝足之后，老头连声说道：“撑着老爷子，撑着老爷子！”

此后，鲶鱼炖茄子就成为女儿招待爸爸的风味家常菜，由柳毅后人传到东北老家。

而在呼伦湖边，现在仍流传着这样的说法：鲶鱼焖茄子，把老爷子撑死了。

听到这则报道，您想不想吃到一条鲶鱼炖茄子呢？还是来个鱼香茄子或肉末茄子或红烧茄段或擂茄子或蟠龙茄子或蒸茄子呢？快给你家“厨神”点个菜，记着给它讲茄子故事喔！

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文章：陆生的作品

图片：蔬菜有故事插图，网络图片，侵删

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