陈皮的功效与作用禁忌（介绍陈皮的正确喝法） 陈皮功效作用与主治禁忌

如今，许多人都会常常用陈皮沏茶，煮汤，不但具有特殊的清香，还能祛湿化痰。

还有不少人觉得陈皮不是橘子皮？吃光橘子后晾干皮会不会自己做很多陈皮？

事实上，药店里抓来的那一片金黄，切成细丝的一般橘子皮也不能算做是严格来说的“陈皮”。

陶弘景说：“橘皮至陈，久为良品”，所以好的陈皮要经过三年以上收藏陈化，才是正宗的地道陈皮，存期不足三年的只能称橘皮、果皮或柑皮。

陈皮也以广东新会地区出产为佳，故又称新会皮，广陈皮。新会陈皮并非金黄色，但外表呈灰褐色，看上去非常老旧。

新会皮的形状也不同于切成细丝的一般橘皮，它是用刀在柑子上划动3下，再将果皮完整剥开。因此，整块新会皮均为均匀三瓣儿或少量四瓣儿。

普通橘皮与新会皮的反差

为什么使用三年以上陈皮特别是新会皮为好？由于一般橘子的品质往往不尽人意：有些品质力量过薄、有些香味不纯、有些香味过燥过烈、理气而消耗。（然时有刻意以新橘皮燥烈之性治疗较顽固之湿浊中阻证。）

但三年以上新会皮一般香气浓郁纯正，药性平和，可理气健脾、疏理气机、健胃消食、行气不耗，用于调畅气机效果较好。通常5-10年生陈皮应用效果最佳。

陈皮传统用途

1、脾胃气滞，湿气偏重—行气消胀健脾燥湿

陈皮辛散苦降性温，芳香醒脾，善于理气健脾燥湿，降逆止呕，多用于脾胃气滞所致的胃胀，食欲不振，呕吐腹泻，通常作为主药。

例如平胃散就是治疗脾胃病的老方，至今已有1000余年的历史，陈皮与燥湿苍术，厚朴合用，治疗腹胀，胸膈满闷、呕吐恶心、食欲不振、大便溏泻、舌苔厚腻等脾胃湿重之症。

陈皮还可应用于胃气不降之嗝，吐，呃，如《金匮要略》中橘皮竹茹汤加陈皮与止呕竹茹，生姜配伍，可用于胃热吐，燥，呃。

许多补脾胃药物，使用过多易造成气机壅滞在脾胃。在补药中添加一味陈皮不仅可以呵护脾胃，促进运化，还可以让滋补药补之不滞，滋之不腻，较好的起到补益的作用，《脾胃论》中的补中益气汤和《丹溪心法》中的补阴丸中就有陈皮的添加。

陈皮，4年陈皮

2、痰多者咳—燥湿化痰

陈皮可燥湿化痰，常用为主药，适用于湿痰，寒痰咳嗽等。

例如《太平惠民和剂局方》中二陈汤中，陈皮配伍祛湿化痰之半夏，茯苓，甘草，适用于痰湿咳嗽之证，症见咳嗽时痰多色白，胸膈胀满而恶心吐出，舌苔腻。近代已有中成药二陈丸问世，此前黄药师也曾提出。

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3、胸痹：胸闷胸痛、心悸气短——理气宽胸

胸痹作为中医疾病之一，多以胸中气塞，憋闷疼痛，气短等症状出现，重者伴有胸痛和心痛甚至腰痛等。

陈皮具有理气宽胸的功效，多用于气滞痰阻所致的胸痹。如《金匮要略》中橘皮枳实生姜汤中，用陈皮配枳实，生姜，可适用于胸中憋闷、有窒塞感、心悸气促等症，也可适用于咳痰、呕吐恶心、腹胀苔白等症。

4、解酒毒-行气祛湿

在《本草纲目》中，陈皮可以“疗酒病”。酒中含有湿热二性、酒湿内阻、胃气上逆恶心呕吐等症状。陈皮理气健脾，燥湿和胃实际上就是利用陈皮燥湿之性来祛除酒湿，可以让气机畅通。

例如《脾胃论》中葛花解痤汤中，葛花与陈皮，砂仁与白豆蔻，人参与木香同用，以治疗饮酒后酒醉之证，如呕吐、心神烦躁、胸闷、手足摆动等。

陈皮等

黄提示：陈皮如何浸泡？

许多人通常都会将陈皮泡水当茶饮饮用，但是有一点需要注意的是，如果单独使用陈皮泡水饮用，时间长了还容易消耗空气。

此外，陈皮辛燥温燥，易伤津助热，故阴虚症状患者应谨慎使用，如舌红苔少，有实热者，阴虚燥咳咯血呕血患者谨慎使用。

但是要是那些平日舌苔厚腻、痰量大、常食欲不振、反胃、易胃胀腹胀、体型肥胖者，无论男女老幼，陈皮都将成为你的良友。

若要泡开水，可使用陈皮可搭配麦冬，菊花，枸杞，桔梗等绿茶和红茶同泡。或佐以西洋参浸泡，一理气、一补气，疗效更佳。

陈皮茶等

陈皮注意事项

发热口渴、便秘者不宜吃陈皮，易上火使病情恶化。陈皮因具有燥湿作用，故如有燥咳，胃火，气虚者需慎服，以免病情恶化。任何药品均要在专业医师指导下使用。