A: Is this larding technique necessary for this cut of meat?
A：对于这种肉块，嵌脂技术是必要的吗？

B: Yes, it will prevent the lean meat from becoming dry.
B：是的，这能防止瘦肉变干。

1) 在烹饪中将脂肪插入肉里的动作

2) 用作嵌脂的脂肪条

3) 装饰或增加丰富内容的比喻义

1. 在烹饪时将脂肪条刺入肉中的行为

noun

1. The act of inserting strips of fat into meat to add flavor and moisture.